Regime Vegetarien pour Diabetique

Comment suivre un régime végétalien avec le diabète

Suivre un régime végétalien peut aider à prévenir ou à contrôler le diabète de type 2, mais les experts affirment qu’il ne suffit pas d’éliminer la viande et les produits laitiers. Il est essentiel de se nourrir d'aliments riches en nutriments et à base de plantes.

Le même jour, Nara Schuler, âgée de 58 ans, a reçu un diagnostic de diabète de type 2 en 2010, et son médecin lui a dit qu'elle devrait commencer le traitement immédiatement - et y rester jusqu'à la fin de ses jours. Mais Schuler a refusé d'accepter cette recommandation de traitement. «Je dois au moins essayer de faire quelque chose pour moi-même», se rappelle-t-elle en pensant.

En effectuant quelques recherches, Schuler a découvert les avantages potentiels d'un régime végétalien pour les personnes atteintes de diabète de type 2 et a commencé à couper de la viande et des produits laitiers, ainsi que des aliments emballés, transformés et fast-food.

Son nouveau régime se composait principalement de légumes sans légume, ainsi que de fruits, de haricots, de noix et de graines. Et, à sa plus grande joie, son diabète s'est amélioré.

Au bout de trois mois, son taux d'HbA1c, une mesure de la glycémie moyenne des deux ou trois derniers mois, est revenu à la normale. «Je pouvais voir que le taux de sucre dans le sang diminuait chaque jour», explique Schuler. En sept mois, elle avait perdu 90 livres, ce qui l’a aidée à augmenter sa sensibilité à l’insuline.

«Je me sentais tellement autonome - c'était incroyable», a déclaré Schuler. "Cela m'a procuré un sentiment d'accomplissement indescriptible."

Les avantages d'un régime végétalien pour le diabète

"De nombreuses nouvelles preuves nous indiquent les avantages de suivre un régime à base de plantes", a déclaré Marina Chaparro, RDN, CDE, porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique, atteinte de diabète de type 1.

Une revue publiée en juin 2016 dans la revue PLoS Medicine a suggéré que le fait de suivre un régime à base de plantes riche en aliments végétaux de haute qualité pourrait réduire le risque de développer un diabète de type 2. Et un régime végétalien peut également offrir des avantages si vous êtes déjà diabétique, selon une revue publiée en mai 2017 dans le Journal of Geriatric Cardiology.

Cette revue cite une petite étude contrôlée randomisée publiée en août 2006 dans la revue Diabetes Care qui a révélé qu'un régime basé sur les recommandations de l'American Diabetes Association et un régime végétalien pauvre en graisses avaient permis d'améliorer le contrôle des lipides et de la glycémie chez les personnes atteintes du type 2. diabète, les personnes qui ont suivi le régime végétalien pauvre en graisses ont obtenu les meilleurs résultats.

Un régime végétalien peut aider à prévenir ou à contrôler le diabète de type 2 pour plusieurs raisons. Pour commencer, parce que de nombreux aliments à base de plantes, y compris les légumes sans légume, de nombreux types de fruits, haricots, noix et graines, ont tendance à être bas sur l'indice glycémique, il y a moins de risque que votre taux de glycémie augmente lorsque vous mangez leur.

Un régime végétalien composé d’aliments à faible charge glycémique peut également aider à améliorer les biofilms intestinaux sains, les minces barrières protectrices qui se forment autour des bactéries dans l’intestin et empêchent la pénétration du glucose, ce qui ralentit l’effet glycémique de la Joel Fuhrman, MD, médecin de famille à Flemington, dans le New Jersey, et auteur de The End of Diabetes.

Plus précisément, le Dr Fuhrman a déclaré que c’était la combinaison de légumes verts et feuillus et de la famille des oignons, y compris les champignons et les haricots cuits, qui améliorerait le biofilm et créerait ce que l’on appelle dans la communauté médicale l’effet de «second repas».

Si vous mangez régulièrement des légumes verts et des haricots, vous constaterez peut-être un effet moins marqué sur votre glycémie si vous mangez un fruit dont la charge glycémique est plus élevée au prochain repas. "Cela aide à ralentir l'absorption du glucose provenant d'autres aliments, même dans les repas où vous ne mangez pas de haricots", dit-il.

Comme le poids est étroitement lié au diabète de type 2 - environ 80% des diabétiques de type 2 sont en surpoids ou obèses -, selon les National Institutes of Health, manger des aliments à faible indice glycémique aide également à prévenir la résistance à l'insuline et à lutter contre le stockage des graisses. «Généralement, plus nous consommons de fruits et de légumes, meilleur sera notre poids», explique Chaparro.

En tant que gros avantage, les principales protéines d’un régime végétalien sont à base de plantes, ce qui peut aider à réduire l’apport en graisses saturées, à abaisser le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques, qui sont plus à risque pour les personnes atteintes de diabète de type 2 que les non-diabétiques. 

S'il vous plaît regarder la vidéo - Le Dr. Taylor a decouvert une methode qui inverse le diabete type 2 chez ses patients

Veuillez regarder cette vidéo Maintenant

Je ne sais pas combien de temps durera cette vidéo

Les inconvénients d'un régime végétalien pour le diabète de type 2

Les experts s'accordent sur le fait qu'un régime végétalien, pour être efficace, doit être soigneusement pensé. «Les frites peuvent être végétaliennes, ou nous pouvons manger un cupcake végétalien - mais les deux ont toujours des sucres et un grand nombre de glucides», dit Chaparro. "Les mots clés [sont] bien planifiés, bien équilibrés et un régime végétalien nutritif."

Se concentrer sur des aliments comme les légumes à feuilles vertes, les oignons, les champignons, les haricots, les baies et les noix, et les graines - qui sont riches en composés phytochimiques et en antioxydants - est idéal, dit Fuhrman.

Parce que vous ne mangerez ni viande ni produits laitiers, il est important de consommer suffisamment de protéines et de certains gras sains pour favoriser un poids santé et la santé en général. "Vous ne pouvez pas charger votre régime simplement plein d'amidons ou de glucides, car ils auront le plus grand impact sur votre glycémie", explique Chaparro.

Certaines personnes, comme les personnes de plus de 85 ans et les sportives, pourraient avoir besoin de plus de protéines. Parce que la viande est la source la plus riche en fer «hémique» facile à absorber, les personnes qui suivent un régime végétalien devront être plus attentives à la nécessité de tirer suffisamment de cet élément nutritif important de leur nourriture, de même que celles qui possèdent un système génétique. ou problème digestif inhérent qui les empêche d'absorber le fer. Cela est vrai indépendamment du fait que la personne soit atteinte de diabète de type 2, dit Fuhrman.

Les bonnes sources de fer végétaliennes comprennent les lentilles, les pois chiches, le tofu, les graines de chia, les graines de chanvre, les graines de citrouille, le chou frisé, le quinoa, les abricots secs, les figues sèches, les raisins secs et les céréales enrichies pour le petit-déjeuner. Gardez à l'esprit que les sources de fer végétaliennes sont plus difficiles à absorber sous forme «non hémique». Il est donc préférable de les consommer en même temps qu'un aliment riche en vitamine C, ce qui peut aider votre corps à absorber cette forme de fer. plus facilement. Pour de bonnes sources de vitamine C, optez pour le kiwi, les oranges, le brocoli, les fraises, les ananas ou les poivrons.

Les personnes qui suivent un régime végétalien risquent également de souffrir de carences nutritionnelles, telles que calcium, zinc, vitamines B12, riboflavine et D, et peuvent avoir besoin de se concentrer sur certains aliments ou de prendre des suppléments.

Comment suivre un régime végétalien si vous êtes atteint de diabète de type 2

Parlez à un éducateur certifié en diabète. Une diététiste certifiée en éducation au diabète peut vous aider à planifier un régime alimentaire sain, à mieux comprendre les effets néfastes des aliments sur votre glycémie et à vous assurer de prendre les bons suppléments si vous en avez besoin.

Comptez les glucides. Surveillez vos portions et votre apport en glucides et lisez toujours les étiquettes.

Choisissez des grains riches en fibres. Si vous envisagez d’inclure des céréales dans votre régime de diabète vegan, assurez-vous qu’elles sont riches en fibres, comme le riz brun ou le bulgur. Les fibres peuvent être un puissant nutriment pour la régulation de la glycémie.

Mangez des légumes à chaque repas. Remplissez la moitié de votre assiette à chaque repas avec des légumes, de préférence des types non-starchy. Vous ne savez pas comment incorporer des légumes dans votre petit-déjeuner? Schuler dit qu'elle emballe ses smoothies du matin avec des légumes à feuilles vertes.

Utilisez le bon type d'huile. Vous voudrez peut-être éviter les huiles contenant des graisses saturées, mais celles contenant des graisses monoinsaturées, telles que l'huile d'olive, de canola ou d'avocat, et les graisses polyinsaturées, telles que le tournesol, le carthame ou le sésame, constituent une source importante de graisses saines dans votre alimentation. "Ce sont ceux qui vont vous en donner plus pour votre argent", dit Chaparro.


Le résultat final

Schuler dit qu'elle est ravie de partager son histoire dans l'espoir d'aider d'autres personnes atteintes de diabète de type 2. Quand elle est retournée chez son médecin après avoir changé ses habitudes alimentaires, elle a dit qu'il était sous le choc. «Il a dit:« Si vous n’avez pas fait le test sanguin ici, je dirais que ces résultats sont ceux de deux personnes différentes », se souvient-elle.

Malgré le succès de Schuler, Chaparro met en garde contre l’idée qu’un régime végétalien pourrait aider à guérir le diabète. "Suivre un régime végétarien ou végétalien ne va pas, comme par magie, améliorer votre diabète - [mais] si c'est bien fait, vous allez voir certains avantages, c'est certain", explique-t-elle.

En résumé, un régime végétalien peut être sain et sans danger si vous êtes diabétique, mais il est important de vous concentrer sur les aliments riches en nutriments, de surveiller votre glycémie et de consulter un éducateur agréé en diabète pour vous guider.

Partagez Cet Article